ציוד לבתי קפה
הצעד הראשון עבור כל בית קפה עצמאי הוא המקור לפולי קפה שיעניקו למשקאות טעם ייחודי, ורענן שיגדיר את המקום. השלב השני הוא בחירת ציוד לבתי קפה, כגון מכונת אספרסו שתאפשר להפוך את הפולים למשקאות, כגון לאטה, קפוצ'ינו, מקיאטו ועוד משקאות מיוחדים אחרים. משקאות מבוססי אספרסו אלה אמנם ימשכו לקוחות. אך הם יגדילו את ההכנסות יותר מאשר מצב בו המקום היה מציע כוסות קפה שחור רגיל. ניתן למצוא ציוד לבתי קפה למכירה, בין אם משומש ובין אם חדש, בחנויות המתמחות. אך כשמדובר במכונת אספרסו כדאי לבחור בטובה ביותר, משום שהיא תעבוד ללא הרף.
עוד ברשימת ציוד לבית קפה ניתן למצוא גם מכונה לטחינת פולי קפה. מדובר במכונה שתשמש את הצוות לאורך כל היום והיא המפתח ליצירת משקאות באיכות הגבוהה ביותר שניתן. טחינה של הפולים אפילו עשר דקות לפני ההכנה יכולה לגרום לירידה ניכרת בטעם. אחת הסיבות לכך שהטחינה של קפה טרי יוצרת הבדל משמעותי כל כך היא, העובדה שהיא מגדילה את שטח הפנים של הפולים ומאפשרת גישה לשמנים העשירים לחלקים המסיסים שבקפה. כך נוצרים הטעם והארומה הייחודיים של משקאות הקפה השונים. מטחנות להכנת קפה אספרסו נועדו על מנת להפוך את הטחינה לחלק בלתי נפרד מהכנת הקפה. לכן יש לבחור את המכונה בהתאם על מנת שהעובדים יוכלו להכין קפה כראוי.
-
Quick Viewתנור פיצה כפול, 40X40 ס"מ, שני תאים, רסטו איטליה
תנור אבן, שני תאים, לאפיית פיצה לחמים ומאפים שונים.
נירוסטה, עם דלת זכוכית.
מידות התא הפנימי 41X38X11
טרמוסטט פיקוד לכל גוף חימום בנפרד, כדי להגיעה לתוצאת אפיה הנכונה ביותר.
טמפרטורת עבודה 350 מעלות.
מידות חיצוניות 55X45X44,
הספק התנור 3200W.
תוצרת רסטו RESTO איטליהQuick View -
Quick Viewתנור פיצה 40X40 ס"מ, תא אחד רסטו איטליה
תנור אבן לאפיית פיצה לחמים ומאפים שונים.
נירוסטה. עם דלת זכוכית.
מידות התא הפנימי 41X38X11
טרמוסטט פיקוד לכל גוף חימום בנפרד, כדי להגיעה לתוצאת אפיה הנכונה ביותר.
טמפרטורת עבודה 350 מעלות.
מידות חיצוניות 55X45X25,
הספק התנור 1600W.
תוצרת רסטו RESTO איטליהQuick View -
Quick Viewתנור בישול ואפיה 4 מגשים במידה 45X34 ס"מ, פנים בגימור אמאייל. תוצרת איטליה
תנור בישול ואפיה, ארבעה מגשים בגודל 34X45 ס"מ. כולל מנוע עוצמתי לפיזור החום בתוך התא
מידות חיצוניות: 56X59.5X58 ס"מ. רווח בין מגשים 75 מ"מ. הספק 2.85KW. חד פאזי.
טמפרטורה 285 ° C
משקל 28 ק"ג
טיימר מכני 120 דקות כולל מצב הפעלה קבוע. נורות הלוגן בתוך התא. פנים התא מצופה אמאייל. תוצרת איטליהQuick View -
Quick View
תנור בישול ואפיה 4 מגשים במידה 45X34 ס"מ, תוצרת איטליה
תנור בישול ואפיה, ארבעה מגשים בגודל 34X45 ס"מ. כולל מנוע עוצמתי לפיזור החום בתוך התא
מידות חיצוניות: 56X59.5X58 ס"מ. רווח בין מגשים 75 מ"מ. הספק 2.85KW. חד פאזי.
טמפרטורה 285 ° C
משקל 28 ק"ג
טיימר מכני 120 דקות כולל מצב הפעלה קבוע. נורות הלוגן בתוך התא. תוצרת איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי תלת, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע מחוזק 200W עם אדים, פיקוד מכאני 8004 מקביל ליונוקס
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 800x700x540
רווח בין מגשים: 75 מ""מ
הספק 6.5KW, תלת פאזי
משקל 55 ק""ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה, 200W – עם כיוון מתהפך לאפיה מדוייקת
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
פיקוד מכאני
מקביל לתנור יונוקס רוזטה
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי תלת, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע מחוזק, עם אדים, פיקוד מכאני
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 800x700x540
רווח בין מגשים: 75 מ""מ
הספק 6.5KW, תלת פאזי
משקל 55 ק""ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה, 90W. עם כיוון מתהפך לאפיה מדוייקת
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
פיקוד מכאני
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick View
תנור בישול ואפיה 4 מגשים במידה 45X34 ס"מ מנוע מחוזק, דו-כיווני הזרקת מים, דלת נפתחת הצידה. תוצרת איטליה
תנור בישול ואפיה, עם הזרקת מים, ארבעה מגשים בגודל 34X45 ס"מ. כולל מנוע עוצמתי לפיזור החום בתוך התא
מידות חיצוניות: 56X59.5X58 ס"מ. רווח בין מגשים 75 מ"מ. הספק 2.85KW. חד פאזי.
טמפרטורה 285 ° C
משקל 28 ק"ג
טיימר מכני 120 דקות כולל מצב הפעלה קבוע. נורות הלוגן בתוך התא. מנוע מהירות גבוהה דו-כיווני לתוצאות אפיה מושלמות. דלת מפתחת הצידה. תוצרת איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי תלת, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע רגיל עם אדים ועם גריל
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 750x720x540
רווח בין מגשים: 75 מ"מ
הספק 6.5KW, תלת פאזי
משקל 52 ק"ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
פיקוד מכאני
כולל גוף חימום גריל להשחמה והקרמה
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי חד פאזי, 3 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע רגיל, עם אדים
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים, חד פאזי
3 תבניות 60X40 (אפיה) או 3 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 800x760x460
רווח בין מגשים: 75 מ"מ
הספק 3.3KW, חד פאזי
משקל 50 ק"ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
פיקוד מכאני
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי תלת, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע רגיל עם אדים
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 750x720x540
רווח בין מגשים: 75 מ"מ
הספק 6.5KW, תלת פאזי
משקל 52 ק"ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
פיקוד מכאני
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי תלת, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע מחוזק, עם אדים, דלת לצד. דיגיטלי
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 750x720x540
רווח בין מגשים: 75 מ"מ
הספק 6.5KW, תלת פאזי
משקל 55 ק"ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה, עם כיוון מתהפך לאפיה מדוייקת
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
דלת נפתחת הצידה
פיקוד דיגיטלי – ניתן לתכנת 99 תוכניות
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick View
תנור בישול ואפיה 4 מגשים במידה 45X34 ס"מ, הזרקת מים, עם גריל, תוצרת איטליה
תנור בישול ואפיה, עם הזרקת מים, ארבעה מגשים בגודל 34X45 ס"מ. כולל מנוע עוצמתי לפיזור החום בתוך התא
מידות חיצוניות: 56X59.5X58 ס"מ. רווח בין מגשים 75 מ"מ. הספק 2.85KW. חד פאזי.
טמפרטורה 285 ° C
משקל 28 ק"ג
טיימר מכני 120 דקות כולל מצב הפעלה קבוע. נורות הלוגן בתוך התא. כולל גוף חימום גריל להשחמה והקרמות. תוצרת איטליהQuick View -
Quick View
תנור בישול ואפיה 4 מגשים במידה 45X34 ס"מ, הזרקת מים, תוצרת איטליה
תנור בישול ואפיה, עם הזרקת מים, ארבעה מגשים בגודל 34X45 ס"מ. כולל מנוע עוצמתי לפיזור החום בתוך התא
מידות חיצוניות: 56X59.5X58 ס"מ. רווח בין מגשים 75 מ"מ. הספק 2.85KW. חד פאזי.
טמפרטורה 285 ° C
משקל 28 ק"ג
טיימר מכני 120 דקות כולל מצב הפעלה קבוע. נורות הלוגן בתוך התא. תוצרת איטליהQuick View -
Quick Viewתנור ארבעה מגשים במידות: 43.5X31.5 סמ. YXD-5A
תנור בישול ואפיה, עם הזרקת מים, ארבעה מגשים בגודל 34X45 ס"מ. כולל מנוע עוצמתי לפיזור החום בתוך התא
מידות חיצוניות: 56X59.5X58 ס"מ. רווח בין מגשים 75 מ"מ. הספק 2.85KW. חד פאזי.
טמפרטורה 285 ° C
משקל 28 ק"ג
טיימר מכני 120 דקות כולל מצב הפעלה קבוע. נורות הלוגן בתוך התא. מנוע מהירות גבוהה דו-כיווני לתוצאות אפיה מושלמות. תוצרת סיןQuick View -
Quick Viewמיני קומביסטימר איטלקי, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע 3 מהירויות, אידוי אוטומטי, דלת צד, מכני 7404
חדש – חדש – חדש ומשתלם
מיני קומביסטימר
תנור בישול ואפיה, לעבודה מאומצת, עם הזרקת מים אוטומטית
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלית
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 760x720x560
רווח בין מגשים: 75 מ"מ
הספק 6.3KW, תלת פאזי
משקל 55 ק"ג
שני מנועי פיין עם בורר 3 מהירויות – גבוהה בינונית ונמוכה
המנועים עם משנה כיוון, להשחמה שווה ומדוייקת באפייה ובבישול
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע
נורת הלוגן בתוך התא
דלת נפתחת הצידה עם ידית מחוזקת
מערכת הזרקת מים אוטומטית, עם בורר לבחירת אחוזי הלחות
פיקוד כל התנור מכאני
ניתן לקבל מעמד מתאים
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick Viewשולחן נירוסטה אורך 1.20 חזק מאוד תוצרת טורקיה
שולחן נירוסטה+מדף תחתון,
מגן קיר ושמלת חיזוק סביב
עומק 70 גובה 85 אורך 1.20
חזק מאוד תוצרת טורקיהQuick View -
Quick View
שולחן נירוסטה אורך 140. חזק מאוד תוצרת טורקיה
שולחן נירוסטה+מדף תחתון,
מגן קיר ושמלת חיזוק סביב
עומק 70 גובה 85 אורך 140.
חזק מאוד תוצרת טורקיהQuick View -
Quick View
שולחן נירוסטה אורך 1.60 חזק מאוד תוצרת טורקיה
שולחן נירוסטה+מדף תחתון,
מגן קיר ושמלת חיזוק סביב
עומק 70 גובה 85 אורך 1.60
חזק מאוד תוצרת טורקיהQuick View -
Quick View
שולחן נירוסטה אורך 1.80 חזק מאוד תוצרת טורקיה
שולחן נירוסטה+מדף תחתון,
מגן קיר ושמלת חיזוק סביב
עומק 70 גובה 85 אורך 1.80
חזק מאוד תוצרת טורקיהQuick View -
Quick View
שולחן נירוסטה אורך 2.00 חזק מאוד תוצרת טורקיה
שולחן נירוסטה+מדף תחתון,
מגן קיר ושמלת חיזוק סביב
עומק 70 גובה 85 אורך 2.00
חזק מאוד תוצרת טורקיהQuick View -
Quick View
שולחן נירוסטה אורך 80 חזק מאוד תוצרת טורקיה
שולחן נירוסטה+מדף תחתון,
מגן קיר ושמלת חיזוק סביב
עומק 70 גובה 85 אורך 80.
חזק מאוד תוצרת טורקיהQuick View -
Quick Viewתא תפיחה איטלקי של 8 מגשים לתנורים 4-6-10 מגשים
תא תפיחה איטלקי של 8 מגשים לתנורים של 4-6-10 מגשים
קיבולת טעינה 8 מגשי גסטרונום או אפיה 600 × 400 – GN 1/1
מידות: 920x800x950 WxDxH
רווח בין מגשים 75 מ"מ
2000W חד פאזי
טמפרטורה 30 – 60 °C
משקל 55 ק"ג תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick Viewקונווקטומט איטלקי תלת, 4 מגש גסטרונום או 60/40, מנוע מחוזק, עם אדים, פיקוד דיגיטלי
תנור בישול ואפיה עם הזרקת מים
4 תבניות 60X40 (אפיה) או 4 תבניות גסטרונום GN1/1
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה עד 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות: 800x700x540
רווח בין מגשים: 75 מ"מ
הספק 6.5KW, תלת פאזי
משקל 55 ק"ג
שני מנועי פיין במהירות גבוהה, עם כיוון מתהפך לאפיה מדוייקת
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע.
נורת הלוגן בתוך התא
פיקוד דיגיטלי – ניתן לתכנת 99 תוכניות
תוצרת PIRON איטליהQuick View -
Quick View
תא תפיחה איטלקי של 8 מגשים לתנורים של 4 מגשים
תא תפיחה איטלקי של 8 מגשים לתנורים של 4 מגשים
קיבולת טעינה 8 מגשי גסטרונום או אפיה 600 × 400 – GN 1/1
מידות: 810x800x950 WxDxH
רווח בין מגשים 75 מ"מ
2000W חד פאזי
טמפרטורה 30 – 60 °C
משקל 50 ק"ג תוצרת PIRON איטליהQuick View
